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日本最近发售了一款以蚂蚱为原料发酵制成的调味料

2015年11月24日 未分类 评论 4 条

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日本人吃昆虫又有了新的手法,最近发售了一款以蚂蚱为原料发酵制成的调味料。

在日本的昆虫中,“蚂蚱咸烹海味”等菜肴让日本人对蚂蚱的认知度很高。此次发售的调味料就是利用日本传统的酱油酿造技术,使用昆虫代替富含蛋白质的大豆,打造出的新型调味料。这也是日本首个“昆虫发酵调味料”,亦是第一个“液体昆虫食物”。

本次发售的阵容包括了蚂蚱酱1号(醤油麹)和蚂蚱酱2号(米麹)一共两种。
材料使用的是在无农药农田里抓到的蚂蚱,盐,酒精,并加入酱油麹和米曲酿造10个月成熟。

当然,产品在外观上是看不出有昆虫的,只是液体状的东西而已。有没有人想试试看?

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